Nos Farines

DU BLÉ A LA FARINE

A votre avis, que retrouve t-on après que le moulin ait écrasé le blé ?

Et c’est bien sûr :

La farine :

• c’est le cœur de la graine

• Plus la farine est complète et plus il y aura de petit son

Le petit son :

• Il est composé des fines particules de l’enveloppe de la graine.

• Il peut être utilisé en alimentation animale et dans certaines recettes de l’alimentation humaine

Le gros son :

• c’est la partie extérieure du grain

• Il peut être utilisé en alimentation animale et humaine